Aşure nasıl yapılır? Aşure malzemeleri nelerdir? Aşureye ne konur? İşte, evde aşure yapımı tarifi ve malzemeleri

Muharrem ayı her sene Temmuz ayının 30'unda başladı ve 29 gün boyunca sürüyor. Aşure günü ise bu ayın 10. gününe denk geliyor. Bu sene de aşure günü 8 Ağustos 2022 Pazartesi gününde kutlanacak. Bu özel günü İslam dini açısından anlamı oldukça büyüktür. Çünkü, Nuh peygamber Büyük Tufan'dan sonra karaya ayak bastığında, elinde kalan son malzemelerle bu Aşure tatlısını yapmıştır. Peki, Aşure nasıl yapılır? Bilindiği gibi su, buğday, nohut, toz şeker, fasulye ve pirinç ana malzeme olarak kullanılıyor. Bu malzemelerin dışında içerisine birçok malzeme ekleyenler de oluyor. Peki, Aşure malzemeleri nelerdir, içine ne konur?  İşte, evde aşure yapımı tarifi ve malzemeleri...

AŞURE NASIL YAPILIR?

Aşure, tahıllar, kuru yemişler, yaş ve kuru meyvelerin karışımından oluşan bir tatlıdır. Büyük Tufan'dan sonra Nuh Peygamber'in elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yaptığı bilinmektedir. Lezzeti oldukça hafif olan aşure tatlısının içerisinde su, buğday, nohut, toz şeker, fasulye ve pirinç yer almaktadır. Fakat günümüzde bu tatlının içine eklenen malzemelerde artış yaşanmıştır. Bu yüzden aşure malzemeleri de kişiye göre değişebilemektedir. Şimdi sizlere evde aşure tarifini anlatacağız...

AŞURE MALZEMELERİ NELERDİR?

• 2 su bardağı dövme buğday
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı kadar nohut
• 50 gr. kuş üzümü
• 50 gr. İzmir üzümü
• 2-3 adet kuru incir
• 1 çay bardağı dut pekmezi
• 4-5 adet kuru kayısı (islimsiz,kayısı çiri)
• Yarım portakal kabuğu
• Yarım ayva
• 7-8 adet karanfil
• 1adet 10 cm. kadar çubuk tarçın
• 1 adet elma
• Bir çay kaşığı tuz (tepeli olmasın,silmeden biraz fazla olsun)
• Damak tadınıza göre şeker
• Fındık, Ceviz, Fıstık, Nar (süslemek için)

EVDE AŞURE TARİFİ

-Akşamdan dövme buğdayı, fasulyeyi ve nohutu suya koyun.

-Ertesi gün, suda beklettiğiniz malzemelerin suyunu süzerek düdüklü tencereye alın.

- Bir elmanın üzerine karanfilleri batırın ve aşurenin içine ekleyin.

-Düdüklü tencerenin üzerine bir karışa yakın su ekleyin.

-Su kaynamaya başladıktan sonra kefini (tortu) alın ve ağzını kapatın.

-En az bir buçuk saat altı kısık pişirin. (Buğdayın iyice açılması gerekiyor. Yoksa suyu özlü olmaz.)

-Üzümleri bir cezveye koyun.

-Cezvenin üzerine sıcak su ekleyin  ve 5 dakika kaynatın. (Kirli suyunu çıkaracak ve aşureniz mat bir renge sahip olmayacak.)

-Artık aşurenizi sık sık karıştırmaya başlayabilirsiniz. (Yoksa aşurenizin dibi tutar.)

-Üzümler ile portakal kabuklarını tencereye ekleyin.

-Beş dakika daha pişirin.

-Şimdi küçük küçük doğradığınız ayva, incir ve kayısıyı da ekleyin.

-Ardından içerisine bir çay bardağı pekmez, şeker ve çubuk tarçını ekleyin. (Şekeri azar azar eklemeniz lazım.)

-Miktarı kendinize göre ayarlayın.

-5 dakikada kaynadıktan sonra altını kapatın.

-Üzerini süsleyebilirsiniz.

-İster sıcak ister soğuk olarak servis edin.