Bu yöntemle kötü sürprizlerle karşılaşmayacaksınız! Patatesleriniz artık filinlenmeyecek! Aylarca taze tutun...
Yiyecekleri israf etmekten kaçınıyorsanız bu haber tam size göre. Patates genelde en sevilen sebzelerden biridir ve mutfakta tek başına da birçok yemekte de yer alır. Bu sebeple eve patates alındığında kilolarca alınır. Bolca alınan patatesler bir süre kullanılmadığında zamanla yeşermeye ve filizlenmeye başlar. Bu da insan sağlığı için oldukça zararlıdır. Bu yöntem ile patatesleriniz neredeyse altı ay tazeliğini koruyacak, yeşermeyecek, filizlenmeyecek.
Patates, genelde sağlam kalması için serin ve karanlık bir yerde saklanır. Fakat her ne kadar patatesleri sağlam bir şekilde saklamak için farklı yöntemlere başvurulsa da araştırmalara göre en çok israf edilen sebzenin patates olduğu ortaya çıktı.
Patates çok yönlü ve çok besleyici bir kök sebzedir. Nispeten ucuzdur ve birçok evde temel besindir. Patlıcangiller ailesine ait olan patatesin dünyada yaklaşık 2 bin farklı türü yetiştirilmektedir. İçerdiği yüksek karbonhidrat ve nişasta nedeniyle çok da sağlıklı bir besin olarak görülmeyen patates, aslında lif, potasyum, B6 ve C vitamini kaynağıdır. Antioksidanlar açısından zengindir. İçerdiği dirençli nişasta ile kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Sindirim sistemini destekler, glutensizdir ve doyurucudur. Patates pek çok şekilde pişirilebilir ve bu pişirme yöntemlerine göre besin değerleri ve sağlığa faydaları değişir. Kabuğunu soymadan, buharda ya da fırında pişirmek, patatesi tüketmenin en sağlıklı yoludur.
Bu faydalı besin ne yazık ki dünya da en çok çöpe atılan sebze, sadece İngiltere'de yılda 5,8 milyondan fazla patates çöpe gidiyor.
Yapılan yeni araştırmalara göre buzdolabında saklanan patateslerin oda sıcaklığında depolamaya kıyasla üç kat daha uzun süre dayanabildiğini ve yılda 100.000 ton gıda atığı tasarrufu potansiyeline sahip olduğunu buldu. Patatesler serin ve karanlık bir yerde birkaç aya kadar saklanabilir. Buzdolabında saklanırsa, patatesler üç kat daha uzun süre dayanabilir, yani altı aydan fazla bir süreye denk geliyor.
Çarşıdan, pazardan veya süpermarketten patatesleri alırken plastik poşet içine koyulur. Uzmanlar bunun yanlış olduğunu, patatesleri plastik torbadan çıkarıp ve nefes alabilen bir çuval veya kumaş torbada saklamayı öneriyor. Bu sayede patateslerin aylarca taze kalması sağlanabilir.