Çubuk turşusu için mesai başladı: 32 çeşit turşu sofralarla buluşacak
Lezzetiyle nam salan, coğrafi işaret almış Çubuk turşusu için Ankara’ya gelen mevsimlik tarım işçilerinin mesaisi başladı. 3 ay boyunca tarlalarda ter dökecekler ve 32 çeşit turşuyu üretici için hazırlayacaklar.
32 çeşit üründen 32 farklı lezzetin merkezi... Coğrafi işaretli turşunun ana vatanı, Çubuk.
Salatalık başta olmak üzere tarlada yetiştirilen ürünlerin hasat zamanı geldi.
Mevsimlik tarım işçileri de sofraların vazgeçilmezi olan turşuları tüketici ile buluşturmak için kolları sıvadı.
Farklı şehirlerden gelen işçiler, Ankara’nın Çubuk ilçesinde 3 ay boyunca turşu kurmak için ter dökecek.
Turşu yapım atölyelerinde çalışan işçiler, başkentte sabahın ilk ışıklarıyla yola koyuluyor. Kimi zaman 33 dereceyi aşan sıcaklara aldırmadan çalışıyor.
İşçilerin çoğu genç yaşta. Ailesine destek olmak, ev bütçesine katkı sunmak için yapıyor bu işi.