Eritme peynirine ayar geliyor: "Kaşar", "tulum" gibi adlarla satılamayacak
Tüketiciyi aldatmaya yönelik “eritme peyniri”ne Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan düzenleme geldi. Türk Gıda Kodeksi peynir tebliği yenileniyor. Bundan böyle söz konusu ürünlerin geleneksel peynir türlerini çağrıştıracak şekilde üretilmesi yasaklanacak. Tüketici artık ne yediğini bilecek.
Ambalajı, kokusu ve kıvamı neredeyse aynı olan eritme peyniri, kaşar ve tulum peyniri gibi görünebilir, ancak gerçek adı “eritme peyniri”dir. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu duruma el koydu ve Türk Gıda Peynir Tebliği’nde değişiklik yaptı.
Bundan böyle eritme peyniri, geleneksel ve yöresel peynir adı altında üretilip satılamayacak. Tulum, örgü, çeçil, tel ve kaşar adı eritme peyniri ile yan yana gelmeyecek.
Tüketicinin ayırt edebilmesi için etiketlerdeki punto büyüklüğü artırılacak. 1,2 milimetre olarak yazılan yazılar, en az 3 milimetre olacak. Ayrıca, çeşitli peynirlerde toplam çeşit oranı yüzde 6 ile sınırlanacak.
Sert kabuklu meyveler, yağlı tohumlar ve tahıl gibi bileşenlerin ezme veya püresinin kullanılması da yasaklanacak. Tüketici artık ne yediğini bilecek.