Islah için tohumu alınan kestane kapağı tatlıya dönüşüyor
Sakarya Mısır Enstitüsü, ıslah için tohumu alınan tescilli kestane kabağını tatlıya dönüştürüyor. Enstitü bünyesinde kabakların meyve kısmının atık haline gelmesinin önüne geçmek için kurulan tesiste, 2023'te 6 bin kavanoz çıtır kabak tatlısı üretildi.
Tescilli kestane kabağı, Sakarya Mısır Enstitüsünde "kabak tatlısı"na dönüşüyor. Tarım ve orman bakanlığı tarımsal araştırmalar ve politikalar genel müdürlüğüne bağlı olan Sakarya mısır araştırma enstitüsü, yerli tohumların geliştirilmesine yönelik çalışmalar yapıyor. Bu kapsamda çalışmalar için tohumları alınan, tescili enstitüye ait "arıcan 97" ve "ballıkız" adlı kestane kabaklarının meyve kısmının bozularak atık haline gelmesinin önüne geçmek adına enstitü bünyesinde yaklaşık 2 yıl önce tesis oluşturuldu. Tohumları alınan kestane kabakları, getirildikleri tesiste çeşitli aşamalardan geçerek "çıtır kabak tatlısı"na dönüştürülüyor.