İstanbul, Ankara, İzmir… En çok pişen yemek, zemzehir bir tehlike var… Uzmanı yanlışı açıkladı
Mutfakların vazgeçilmez yemeklerinden olan nohut yemeğiyle ilgili aşçı Ekrem Ramadan, uyarılarda bulundu. Nohut pişirilirken yapılan hataları sıralayan Ramadan Nohudun bekletildiği suyu içmenin ya da yemeğe eklemenin son derece yanlış olduğunu belirterek bu yöntemlerin yemeği zehirli hale getirdiğini vurguladı.
Bakliyat denince ilk akla gelen yemeklerden olan nohut yemeğinin pişirme yöntemleri aşçı Ekrem Ramadan tarafından açıklandı. Ramadan 17 yıldır yemek yaptığını ve her gün nohut pişirdiğini ifade ederek kendi yöntemlerini sıraladı.
BİR DE BU YÖNTEMLERLE DENEYİN
Yemeklerinde asla ayçiçek yağı kullanmadıklarını belirten Ekrem Ramadan “Bazı tarifçiler nohudu suda bekletip suyunu içmeyi öneriyor. Oysa bu son derece yanlış bir uygulama. Nohudu suda bekletmenin amacı nohudu bakterilerden ve zehirden arındırmak içindir. Nohudun bekletildiği suyu içmek ya da yemeğe eklemek son derece hatalı bir davranıştır. Bu yöntemle yapılan yemek zehirli hale gelecektir. O nedenle dikkat etmekte fayda var” ifadelerini kullandı.