Kurban kesecekler dikkat! Uzmanı ilk gün bunu yapmayın diyor
Kurban bayramına sayılı günler kala uzmanından çok önemli bir uyarı geldi. Kurban etiyle kebap yapmayı dört gözle bekleyen vatandaşlara uzun yıllardır Kebapçılık yapan usta önerilerde bulunarak ilk günkü kurban etiyle kebap yapmanın lezzet açısından pek uygun olmadığını dile getirdi.
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala kesilen kurban etlerinin muhafaza edilmesi ve tüketilmesi konusunda vatandaşlar dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi sahibi olmaya çalışıyor. Konuyla ilgili et tüketimi ve tescilli kebabıyla meşhur Adana'da kebapçılar uyarılarda bulundu. Kentte uzun yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın, İhlas Haber Ajansı'na yaptığı açıklamada kurban etinin ilk olarak 3-4 saat dışarıda bekletilerek dinlenmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca Aydın, kurban etiyle ilk gün Adana kebap yapılmasının lezzet açısından uygun olmadığını dile getirdi.
"BUNLARA DİKKAT ETMEMİZ GEREKİYOR"
Kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gerekenleri de vurgulayan Aydın, "Kurban kesimi sırasında vatandaşlarımız gelişigüzel yerlerde hayvanları kesmesinler. Sinekler ve böcekler kana geliyor. Bu da hastalığa neden oluyor. Kurbanları belediyelerin belirlediği alanlarda kesip parçalamalıyız. Buna dikkat etmemiz gerekiyor" dedi.
"DİNLENMEMİŞ ET SERT OLUR""
Etin kesildikten sonra sulu olduğunu ve kebap için uygun olmadığını belirten Aydın, "Sulu eti kebap yapmak mümkün değil. İlk gün ya hayvanın sakatatlarını yiyeceğiz ya da kavurma yapacağız. İkinci gün ama istediğimiz gibi kebap yapabiliriz. Dinlenmemiş et sert olur ve kebap olmaz. Et gevşek olur. İkinci gün daha bir tadını alırsınız. Et dinlediğinde lezzetli olur" ifadelerini kullandı. Kurban etinin dağıtılması gerektiğini de anlatan Yaşar Aydın, depremzedelerin unutulmaması gerektiğini söyledi.