Yazın büyük artış gösterdi, Sağlık Bakanlığı uyardı!

Hava sıcaklığının artmasıyla birlikte gıda zehirlenmelerinde de büyük artış yaşanıyor. Sağlık Bakanlığı da vatandaşları gıda zehirlenmelerine karşı uyardı. Bakanlık uyarmakla kalmadı bazı tavsiyelerde de bulundu.

Gıda zehirlenmesinin en çok görülen belirtileri arasında mide krampları, kusma, ishal ve bulantı bulunuyor.

Bakanlık'tan yapılan açıklamaya göre bu belirtiler eğer 3 günden fazla devam ediyorsa mutlaka hastaneye gidilmesi gerekiyor.

Küçük çocuklar, hamileler ve yaşlılar risk grubunda bulunuyor. Açıklamada bakterilerin 32 ila 43 derece sıcaklıkta daha hızlı çoğalmasından dolayı yaz aylarında gıda zehirlenmelerinin daha çok görüldüğü belirtiliyor.

Bozulmuş, çürümüş gıdadan kaynaklanan "akut ağırsak enfeksiyonları"na karşı korunabilmek için yapabileceğiniz şeyler de var:

- Gıdalarınızı içme suyu ile hazırlayın, çeşme suyu kullanmayın. 

- Yemeğin hazırlanması, yenmesi ve sonrasında mutlaka eller yıkanmalı.

- Pişmemiş et türü gıdalara temas edildiyse mutlaka eller bol su ve sabunla yıkanmalı, eller de mutlaka kuralanmalıdır.

- Aynı şekilde bu pişmemiş etlerin diğer gıdalarla temasından da kaçınılmalı. Buzdolabı ve alış veriş sepetinde bu yiyecekler birbirinden ayrılmalıdır.

-Kesme tahtası kullanıyorsanız her gıda için ayrı ayrı tahta ve bıçak kullanmaya ve her kullanımdan sonra bu aletleri yıkamaya dikkat edin.

-Gıdaların yeterince süre ve ısıda pişirildiğinden emin olun. Pişmiş yemekleri en az 70 derece ısıda ve yiyeceğiniz kadarıyla ısıtın.

-Yeni pişmiş gıdaları oda sıcaklığında en fazla 2 saat bekletilmeli. Eğer ortamda ısı artıyorsa bu süre 1 saate iner. 

-Soğuk tüketilecek yiyecekleri kaplarda muhafaza edin.

-Dondurulmuş gıdalar oda ısısında değil buzdolabında çözdürülmeli ve çözüldükten sonra yeniden dondurulmamalı.

İshal süresince tüketilmemesi gereken besin maddeleri:

Sebzeler,
Meyveler (şeftali ve muz hariç),
Kahverengi ekmek türleri (kepek, çavdar, vb),
Bakliyat (mercimek, nohut, kuru fasulye, barbunya, vb),
Süt,
Kızartma ve kavurma.