Yaz aylarında gıda zehirlenmesine dikkat
YAZ AYLARININ EN SICAK GÜNLERİNİ YAŞIYORUZ. YÜKSEK SICAKLIK, GIDA ZEHİRLENMESİ RİSKİNİ DE BERABERİNDE GETİRİYOR. GIDA MÜHENDİSLERİ, YİYECEKLERİ PİŞİRME, SAKLAMA VE TÜKETME KONUSUNDA UUYARILARDA BULUNDU.
SICAKLIĞIN NEREDEYSE 50 DERECEYE KADAR YÜKSELDİĞİ ŞU GÜNLERDE GIDA ZEHİRLENME VAKALARINDA GÖZLE GÖRÜLÜR ORANDA ARTIŞ YAŞANIYOR. PEKİ AMA NE OLUYOR DA GIDALAR HIZLA BOZULUP İNSAN SAĞLIĞINI TEHDİT EDECEK BOYUTA ULAŞIYOR.
GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI İZMİR ŞUBE BAŞKANI UĞUR TOPRAK, GIDALARIN BOZULMA NEDENİNİ BU BASİT CÜMLE İLE AÇIKLIYOR.
TOPRAK, SEBZE YEMEKLERİNİN DOLAPTA İKİ GÜN TUTULACAĞINI SÖYLERKEN ÖZELLİKLE ET ÜRÜNLERİNİN DOLAPTA İKİ GÜNDEN FAZLA TUTULMAMASI UYARISINDA BULUNUYOR
ISITILMA SÜRECİ DE SON DERECE ÖNEMLİ. BUZLUKTAN ÇIKARILAN ET ÜRÜNLERİNİN TEKRAR DONDURULMAMASI GEREKİYOR… YEMEKLERİN İSE TAMAMI DEĞİL, TÜKETİLMESİ DÜŞÜNÜLEN PORSİYON MİKTARINCA ISITILMASI ÖNEMLİ.
VATANDAŞLAR KADAR ELBETTE FİRMALAR VE TEDARİKÇİLERİN DE DİKKAT ETMESİ GEREKEN KURALLAR DA VAR. SABAHLARI DÜKKARLARIN ÖNÜNE BIRAKILAN AYRAN BİLE ZEHİRLENMEYE DAVETİYE ÇIKARIYOR
MİDE BULANTISI KUSMA İSHAL, ATEŞ İSE GIDA ZEHİRLENMESİNİN BAŞLICA BELİRTİSİ. HEMEN BİR SAĞLIK KURULUŞUNA BAŞVURULMASI GEREKİYOR. HER GIDANIN ZEHİRLENME BELİRTİLERİNİ GÖSTERME SÜRESİ İLK YENİLDİĞİ ANLA 24 SAAT ARASINDA DEĞİŞİYOR.
NEDENİ İSE BOZULMAYI BAŞLATAN MİKROORGANİZMALARIN TÜRÜNÜN FARKLI OLMASI. UZMANLARIN DİKKAT ÇEKTİĞİ EN ÖNEMLİ KONULARIN BAŞINDA SU TÜKETİMİNİN ZEHİRLENME SONRASINDA ARTIRILMASI GELİYOR.