Zeytini yıllardır yanlış tüketiyormuşuz! Prof. Dr. Canan Karatay, doğru bilinen yanlışı açıkladı! Kimse bunu bilmiyordu...

Pek çok kişi kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu söyler. Kahvaltının günün en önemli öğünü olup olmaması tartışmalara yol açsa da genelde en sevilen öğünüdür. Kahvaltının en çok sevilen temel gıda maddelerinden biri olan zeytini yıllardır yanlış tüketiyormuşuz. Prof. Dr. Canan Karatay, yapılan bu yanlışa nokta koyacak bilgiler paylaştı. Sağlıklı yaşam ve beslenme üzerine çok değerli bilgiler paylaşan ve milyonlarca kişinin sıkı takibinde olan Prof. Dr. Canan Karatay, yine oldukça önemli açıklamalarda bulundu. Her evde tüketilen sabahların vazgeçilmez lezzeti zeytini yıllardır yanlış tükettiğinizi biliyor muydunuz? Zeytin tüketimi ile ilgili önemli açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Canan Karatay, "Sağlıklı, yağlı, kristal kaya tuzlu peynir, zeytin yemezseniz, suya koyup onları tuzunu çıkartıyorum derseniz kısır kalırsınız. Bir de üstüne çamaşır suları, bulaşık suları, yüzey temizleyiciler... Yok böyle bir şey, hepsinin içinde zehir var. Evler temiz olmayacak, kirli yaşayacağız temiz yiyeceğiz" ifadelerini kullandı. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren besinler hakkında önerilerde bulunan Karatay, "Ev sirkesi ve yoğurduna hemen başlayın. Şirden mayalı beyaz peynir, doğal fermantasyon yapılmış tarhana çorbası ve kelle paça. Kelle paça içemeyenler kemik suyu içebilirler" şeklinde konuştu. Zeytinin faydaları nelerdir?Kanseri önlerZeytinde kanserden koruyan maddelerle birlikte A, E vitaminleri de bulunur. Bu vitamin ve maddeler kanser tümörlerinin oluşmasını engellemeye yardımcı olduğunu gibi vücudu zırf gibi korur. Özellikle zeytin ve zeytinyağının oldukça fazla tüketildiği Akdeniz bölgelerinde kanser ve kronik hastalıklara Batı ülkelerine kıyasla çok daha az rastlandığı bilinir. Zeytindeki oleik asit ve yüksek antioksidanların kansere karşı koruyucu olduğu düşünülür. Özellikle meme, mide ve kolon kanserlerinin önlenmesinde bu bileşenlerin etkili olduğu araştırmalarla ortaya çıkarılmıştır. Göz sağlığına iyi gelir A vitamini ile göz sağlığını katkıda bulunur. Bu sayede gözlerin gece görüşünü iyileştirir. Aynı zamanda katarakt, makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı), glokom ve yaşa bağlı diğer göz hastalıklarının gelişmesine karşı etkilidir. Kemik gelişimini olumlu yönde etkilerZeytinin içeriğinde vitamin ve mineraller osteoporoz riskini azaltır, kemik kalitesini artırarak kemiklerde oluşacak kırıkları önler. Antioksidan kaynağıKalp hastalıkları ve kanserden koruyan antioksidanlar zeytinde bolca bulunmaktadır. Zeytinde bulunan etken maddeler enfeksiyonla mücadele ederek bağışıklık sistemini korur.