Bu daha iyi günlerimiz... Uzmanlar 'korkunç ama öyle' diyerek önümüzdeki günlerde ne yaşayacağımızı açıkladı!
Gıda enflasyonu giderek artıyor. İngiltere'de insanlar temel sebze ve meyveleri dahi bulmakta sıkıntı yaşamaya başladı. Uzmanlar, durumun böyle gitmesi durumunda başta İngiltere olmak üzere Avrupa'nın birçok ülkesinde taze sebze bulmada ciddi sorunlar yaşanacağını açıkladı.
Hilal Nur Çiftçi
1977'den bu yana gıda fiyatlarındaki en büyük artıştan sersemlemiş olan İngilizler, yükselen maliyetler ve öngörülemeyen hava koşulları yerel üretimi vurduğu için taze sebze kıtlığına alışmak zorunda kalabilir. Enflasyon, endüstri alıcılarını İspanya gibi önemli pazarlardan daha az harcamaya zorlarken, Kuzey Afrika'daki kesintiye uğrayan hasatların arzı azaltmasının ardından İngiliz alıcılar son haftalarda domates, salatalık ve biber kıtlığıyla karşı karşıya kaldı.
50 YILDIR GÖRÜLMEMİŞTİ
Vergi dairesi verileri, İngiltere'nin Ocak 2023'te 266 bin 273 ton sebze ithal ettiğini gösterdi. Bileşik hususlar, Birleşik Krallık'taki salata malzemeleri üretiminin, pahalı enerji İngiliz üreticileri seralarda ekin ekmekten caydırdığı için bu yıl rekor bir düşüş göstermesi bekleniyor. Sıkı koşullar, İngiliz gıda fiyatları enflasyonunun neredeyse 50 yıldır görülmeyen seviyelere çıkmasına yardımcı oldu.
DAHA AZ SATIN ALIYORLAR
Pazar araştırmacısı Kantar'dan Salı günü alınan sektör verileri, Birleşik Krallık'ta gıda fiyatları enflasyonunun 19 Mart'a kadar olan dört haftada yüzde 17,5'lik rekor seviyeye ulaştığını gösterdi ve bu da politika yapıcılar için sorunun altını çizdi. Birleşik Krallık'taki birçok gıda perakendecisi, müşterilerinin çok fazla harcamayı göze alamayacağını bildikleri için daha az satın alıyor ve bu süreçte karlarına darbe vuruyor.
"ZARARINA ÜRETMENİN BİR SINIRI VAR"
İngiliz Yetiştiriciler Derneği CEO'su Jack Ward, İngiltere'nin taze gıda üreticilerinin geleceği konusunda artık bir soru işareti olduğunu söyledi. "Yetiştiricilerin zararına mal üretmeye ne kadar süre devam edebileceklerinin bir sınırı var" dedi. Yetiştiriciler, çiftçi birlikleri ve dükkan sahipleri, yaz kuraklığı ve kış donları nedeniyle muhtemelen yakında pırasa, karnabahar ve havuç da dahil olmak üzere evde yetiştirilen diğer mahsullere de yayılacak daha fazla kıtlık konusunda uyarıyorlar.
YETERİ KADAR DİKİLMEDİ
Birleşik Krallık, Mart ayında tipik olarak domateslerinin yaklaşık yüzde 95'ini ithal eder, ancak bu oran Haziran'dan Eylül'e kadar yüzde 40'a düşer. Uyarılar, süpermarketlerin geçen yılın sonlarında yumurta satışlarını karneye ayırmaya zorlanmasının ardından gelirken, maliyet sıkışıklığı kümes hayvanı ve domuz çiftçilerine de uzanarak birçok kişinin sektörü bırakmasına neden oldu. Elma ve armut yetiştiricileri de meyve bahçelerini korumak için yeterli ağaç dikilmediğini söylediler.
TAZE ÜRÜNDE İSTİKRARSIZLIK
Hükümet ve süpermarketler tedarik konusunda kendilerine güvendiklerini söylerken, salata krizi İngiltere'nin taze ürün endüstrisinin istikrarsız durumuna ışık tuttu. Üyeleri İngiltere'nin salatalık ve tatlı biber mahsulünün yaklaşık dörtte üçünü üreten Lea Valley Yetiştiricileri Derneği sekreteri Lee Stiles, Mart ayına kadar yaklaşık yarısının hala ekmediğini ve üyelerin yüzde 10'unun geçen yıl ticareti durdurduğunu söyledi.
CİDDİ RİSKLER VAR
Ulusal Çiftçiler Birliği başkanı Minette Batters, "Boş rafların daha yaygın hale gelmesi gibi ciddi riskler var" dedi. 2023'te Birleşik Krallık'ta salata malzemeleri üretiminin rekorların başladığı 1985'ten bu yana en düşük seviyesine ulaşmasını bekleyen sendika, aylardır bahçeciliği enerji maliyetleriyle mücadele eden şirketlere yardım sağlayan bir hükümet programından çıkarma tehlikesi konusunda uyarmıştı. Ward, taze ürünlerdeki marjların geleneksel olarak yüzde 1-2 civarında olduğunu, ancak bu yıl yüksek enerji, yakıt ve işçilik maliyetleri nedeniyle negatife döndüğünü söyledi.
DURUM KARMAŞIK OLABİLİR
Pek çok perakendeci için, kıtlığı önleme yeteneği, yurtdışından ürün tedarik etmede ne kadar başarılı olduklarına bağlı olacaktır. Aynı zamanda malları ithal eden ve paketleyen bir yetiştirici Reuters'e verdiği demeçte, Birleşik Krallık süpermarketlerinin tüm sezon için fiyat belirleme uygulaması ve Avrupa Birliği'ndeki rakipleri daha esnek olması nedeniyle bu durum karmaşık olabilir.
AYRILMASININ ROLÜ VARDI
İngiltere'nin bloktan ayrılması da bir rol oynadı, artan evrak işleri sürücüleri Birleşik Krallık'a gitmekten caydırdı ve bu da Kıta Avrupası'ndaki süpermarket raflarının neden genellikle iyi stoklandığını açıklayabilir. Büyük gıda perakendecilerini temsil eden İngiliz Perakende Konsorsiyumu'nun gıda ve sürdürülebilirlik direktörü Andrew Opie, süpermarketlerin, özellikle İngiltere'deki büyüme mevsimi yaklaşırken, gıda tedarik zincirlerinin dayanıklılığı konusunda kendilerine güvendiklerini söyledi.