Elazığ'a bağlı Gezin köyünde yaşayan bir çocuk babası Yaşar Ekmekçi, 6 yıl önce 2018 yılında 3 dönümlük alanına tüm dünyada türünün en pahalısı olan besini yetiştirmek için diken çiftçi, emeklerinin karşılığını almak için köpekleriyle birlikte bahçeye gitti. İlk hasat heyecanıyla bahçesini arayan çiftçi, kötü bir sürpriz ile karşılaştı.
DOMUZLAR GİRMESİN DİYE ETRAFINI ÇEVİRDİ
Araştırma yapan Ekmeçi, Muğla Araştırma Enstitüsünden 100 adet trüf mantarı aşılı meşe fidesi aldı. 95 fideyi 3 dönümlük alan eken Ekmekçi, domuzların girmemesi için de etrafını çevirdi.
KÖPEĞİ İLE ARAMA YAPTI
6 yılın ardından Ekmekçi, hasat için Zafer Şerafettin Kavak ve özel eğitimli Lagotto Ramagnolo cinsi 'Cesur' isimli köpeği davet etti. Bölgeye gelen Kavak, köpeği ile arama yaptı.
MANTAR BULUNDU
Aramada birkaç tane trüf mantarı bulundu. İstediğini tam olarak alamayan Ekmekçi, beklemeye devam edeceklerini söyledi.
"TARLAMIZI UYGUN ŞEKİLDE DİZAYN ETTİK"
Trüf mantarı aşılı meşe ağaçlarını 2018 yılında Muğla Üniversitesinden temin ettiklerini belirten Deniz Uğur Ekmekçi, ''Tarlamızı ona uygun bir şekilde dizayn ettik. Her yıl bakımlarını yaptık."
6 YIL SÜRE GEÇTİ
"6 yıl süre geçti. Bize söylenen 6 yıl sonra iyi bir verim alınmasıydı. Mantarın bulunması için eğitimi bir köpek ve Zafer ağabeyimizi buraya davet ettik. Onların vasıtasıyla burada aramalarımızı gerçekleştirdik.
6 YIL BOYUNCA EMEK VERDİLER
"Ama zaman veya iklim olarak geç mi kaldık ya da farklı bir şey mi bilmiyoruz. Bizim beklentimizi karşılamasa da az da olsa bulduk. Bizi tatmin etti diyelim. Buraya 6 yıl boyunca emek verdik."
KÜLTÜR MANTARI İÇİN DE EMEK VERMİŞTİ
"Kültür mantarı için de babam zamanında çok emek verdi. Şimdi de trüf mantarı revaçta olduğu için bizde bu işe girmiştik. İnşallah ilerleyen yıllarda verimlerimiz daha artacak. Biz daha da bilgi sahibi olacağız."
"KALİTESİNE VE SATILAN YERE GÖRE DEĞİŞİYOR"
"Bölgemizi bu konuda daha da bilgilendireceğiz. Şu an deneme sürecindeyiz. 6-7 yıl zaman alan bir olay. Aldığımız verimin yoğunluğunu görürsek ilerlemelerimiz olacaktır. Trüf mantarı şu anda 6 ile 15 bin lira arasında değişkenlik gösteriyor. Kalitesine ve satılan yere göre değişiyor” dedi.