Aroması çok farklı! Üretimi 1 yıl sürüyor...
Kırklareli'nde 1 yıl buzhanelerde bekletilerek üretilen eski kaşar, yurt içinde ve yurt dışında büyük rağbet görüyor. Arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri, Dubai ve Katar gibi ülkelere de gönderilen kaşarlar, ildeki 4 firma tarafından ihraç ediliyor.