Sac tava nasıl yapılır? MasterChef Türkiye'de yapılan Sac Tava'nın tarifi ne? İşte, Diyarbakır'ın efsane yemeği Sac Tav malzemeleri ve tarifi...

Türkiye'nin sevilen yarışması MasterChef Türkiye'nin 29 Temmuz 2022 Cuma günü yayınlanan son bölümünde, yarışmacılardan sac tava yapmaları istendi. Danilo, Somer ve Mehmet şef, en iyi sac tavayı yapan yarışmacı olarak Ayaz'ı seçti. Milyonlarca MasterChef izleyenleri, sac tavanıon nasıl yapıldığını bunun üzerine araştırmaya başladı. Peki, Sac tava nasıl yapılır?

Diyarbakır'ın Karacadağ bölgesindeki aşiretler arasında gerçekleşen davetlerde yapılan sac tava, Türkiye'nin dört bir yanında yapılan ve oldukça da beğenilen bir yemek. Özellikle Kurban Bayramları'nda kesilen dana etinden sac tavalar yapılıyor. En iyi sac tavanın ise kuzu etiyle yapıldığı biliniyor. Fakat kuzu eti yerine dana eti de kullanılarak pişirenler bulunuyor. Sac tavayıo sav tava yapan ise sacın üzerinde pişmesi ve içindeki malzemeler... Peki, MasterChef Türkiye'de yapılan Sac Tava'nın tarifi ne?

Evlerinde kolay sac tava yapmak isteyenlerin kiminde sac bulunmayabiliyor. Sac yerine tava kullanılarak da pişirilse de bilinmelidir ki sac da yapılan ve odun ateşinin üzerinde pişirilen sac tavanın lezzeti her zaman daha iyidir. Bu yüzden odun ateşi üzerinde ve sacın içerisinde pişirmeniz önerilir. Şimdi gelelim tarife ve kullanılan malzemelere... İşte, Diyarbakır'ın efsane yemeği Sac Tav malzemeleri ve tarifi...

Sac Tava Tarifi

Sac tavada dikkat edilmes gereken etin iyice pişmesi ve sulu olması. Pişirdiğiniz etin kurumaması gerekiyor. Ayrıca az yağlı etimizi alıp kuşbaşı olarak doğramalıyız. Sac tavayı devamlı karıştırarak pişirmeniz gerektiğini unutmayın. Gelin öylese bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına birlikte bakalım... İşte, ekmeğinizi bana bana yiyeceğiniz leziz mi leziz sac tavanın yapılışı...

Sac Tava malzemeleri neler?

-500 gr az yağlı kuşbaşı doğranmış et

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-7-8 diş sarımsak

-1 adet kuru soğan

-2 adet kırmızı biber

-2 adet domates

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 çay kaşığı karabiber

Sac Tava tarifi

Sac tavanızın içine zeytinyağı ekleyin.

Ocağın altını açın.

Sac tavayı ocağa alığ yağını kızdırın.

Kızgın yağa kuşbaşı doğradığınız etleir ekleyin.

Üzerine yeterli miktarda tuzu ekleyin ve karıştırın.

Etleri suyunu çekene kadar kavurun. (Ocağın altı çok yanmasın, yoksa etler suyunu bırakmadan yanar.)

Kuru soğanınızı yemeklik doğrayın.

Etin üzerine soğanınızı ilave edin.

Küçük küçük doğradığınız kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın.

Karıştırarak pişirelim.

Sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

Kabuğu soyulmuş domatesleri yemeklik doğrayı ekleyelim ve karıştıralım.

Ocağın altını kısalım ve sac kavurmamızı yavaş yavaş pişmeye bırakalım.

Karabiber ekleyin ve güzelce pişirin.

Domatesleri kontol edin eridiyse sac tavanızı ocaktan alabilirsiniz.

İster sulu ister suyunu çekmiş bir şekilde sac tavanızı servis edin.