Tüm dünya genelinde doktorlar, sağlıklı besinleri tekrarlar ve insanların da bu besinleri tüketerek daha sağlıklı olabileceğini savunur. Ancak bu kez ABD'li doktorlar, dünyanın en zararlı yiyeceğinden bahsetti. Tek bir lokmasıyla bile hastalığa sebep olan bu korkunç yemek, dünyanın en ölümcül yemeği olarak biliniyor.
DÜNYANIN EN ÖLÜMCÜL YEMEĞİ
Çiğ balık, baharat ve limonun öğütülmesiyle yapılan Koi pla yemeğinin dünyanın en ölümcül yemeği olduğuna dikkat çeken uzmanlar, bu yemek için yetiştirilen tatlı su balıklarında karaciğer kelebeği olarak adlandırılan bir parazit kurdu bulunduğuna işaret etti.
ENFEKSİYON ÇOK HIZLI YAYILIYOR
Balıklarda bulunan parazit kurdu vücuda girdikten sonra hücrelere zarar verirken aynı zamanda safra kanalı kanserine sebebiyet verebilecek olan iltihaplanmaya da yol açabiliyor. Balıkta parazit olması durumuna işaret eden Northeastern Üniversitesi Profesörü Dr. Darin Detwiler, tek lokmada bile vücuda girebildiğini ve enfeksiyonun çok hızlı yayılabileceğini aktardı.
TAYLAND'IN KUZEYDOĞU KESİMİNDE POPÜLER
Uzmanlar, çiğ balık kullanılarak yapılan yemeklerin Koi pla gibi kansere neden olabileceğini aktarırken bu yemeğin hala Tayland'ın kuzeydoğu kesiminde popüler olduğunu vurguladı.
FARKLI TÜREVLERİ DE VAR
Tayland'da yaşayan Laos halkının ve Vietnam'daki (Son La ili) Tay halkının, genellikle limon suyundan asitlik ile denatüre edilmiş çiğ etten oluşan bir "salata" yemeğidir. Yaygın çeşitleri arasındaana malzemesi karides olan koi kung ve kıyılmış veya ince doğranmış çiğ balıktan oluşan ve baharatlı salata sosunda servis edilen koi paa bulunur.
ENFEKSİYONUN YAYGIN BİR KAYNAĞI
Koi, parazitik hastalıkların kaynağı olabilir. Çiğ balıkla yapılan koi, Laos ve Isaan'da popüler bir yemektir ve Güneydoğu Asya karaciğer kelebeği Opisthorchis viverrini ile enfeksiyonun yaygın bir kaynağıdır.
BEKLETİLMEDEN YENİR
Kuzeydoğu Tayland'da yenen koi pla, çiğ balık, canlı kırmızı karıncalar, otlar ve limon suyundan yapılır. Koi pla, asitli suda uzun süre bekletilmeden, hazırlandıktan hemen sonra yenir. Karaciğer paraziti yoluyla kolanjiyokarsinomaya neden olduğuna inanılmaktadır.
ÇİĞ SALYANGOZ ETİ İÇEREN BİR YEMEK
Koi hoi, salyangozu enfekte eden parazitik yassı solucanlar veya karaciğer parazitleri ile insan enfeksiyonuyla ilişkilendirilen çiğ salyangoz eti içeren bir yemektir.
KÜRESEL OLARAK SADECE YÜZDE 10
Karaciğer paraziti enfeksiyonu safra kanalı kanserinin nedenidir, enfeksiyon ayrıca bu bölgedeki erkeklerde teşhis edilen kanserlerin yüzde 50'sinden fazlasını oluşturabilirken, küresel olarak sadece yüzde 10'dur. Karaciğer enfeksiyonu ayrıca sıçan akciğer kurdu Angiostrongylus cantonensis tarafından da meydana gelir.