Vedat Milor pek çok kişinin tonla para harcadığı yeri yerden yere vurdu: Yemek yenilecek en kötü yer

Horeca Trend dergisine konuk olan Vedat Milor, Türk mutfağına dair açıklamalar yaptı. Milor fiyatlarıyla her yaz gündem olan Bodrum için "Türkiye’de fiyat performans açısından yemek yenilecek en kötü yer” dedi.

"İyi malzeme olmadan iyi yemek yapmak ve Türk mutfağını geliştirmek mümkün mü?" sorusuna  şöyle yanıt verdi:

- İyi yemek yapmak isteyen biri için başlangıç noktası her zaman iyi malzeme tedariğidir. O malzemeyi ne şekilde işleyeceğinizi, pişireceğinizi biliyorsanız, kötü bir yemek yapma ihtimaliniz çok düşük. Ama kötü malzemeyle iyi yemek yapmak çok zor bir iş. . Mesela İtalya mutfağı malzeme odaklı bir mutfaktır. Vezüv’ün volkanik toprağında yetişen domatesler olmadan, Amalfi’deki limonu olmadan yöresel yemek yapmak zor. Aynı şey bizim için de geçerli.

 Michelin Guide müfettişleri, İstanbul’un ardından İzmir ve Bodrum’u da mercek altına almalarına ilişkin şunları söyledi:

"Bodrum herhalde Türkiye’de fiyat performans açısından yemek yenilecek en kötü yer."