Karpuz nasıl seçilir? Karpuzla neler yapabiliriz? Susuzluğunuz, tatlı ihtiyacınız gidecek hatta karnınız bile doyacak! İşte birbirinden lezzetli tarifler...
Yaz mevsiminin vazgeçilmezlerinden biri olan karpuz sofralarda yerini almaya başladı. Yüzde 90’ı sudan oluşan karpuz sıcak havalardan bunalanlar için birebir. Peki manav, market ve pazarlarda satışa sunulan karpuz nasıl seçilir? Karpuzu seçtiniz eve gittiniz ama sade olarak yemek istemiyorsanız bu haber tam size göre. Sizin için çok güzel tarifler hazırladık. Yaz susuzluğunuzu giderecek tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hatta karnınızı doyuracak tarifler bu haberde…
Yaz aylarının gelmesiyle tüm kış boyunca özlemi çekilen karpuz soflardaki yerini almaya başladı. Karpuzun %90’ı sudan oluşur. Vitaminler ve diğer besin değerleri çoğunlukla minik siyah çekirdeklerinde saklıdır. Yaz susuzluğunuzu giderecek bu harika lezzetle smoothie yapabilir, salata hazırlayabilirsiniz.
KARPUZ NASIL SEÇİLİR?
1- Karpuz seçerken dikkat etmeniz gereken ilk nokta alt kısmının sarı olup olmamasıdır. Alt bölge ne kadar sarıysa karpuz o kadar olgunlaşmış ve lezzetlidir.
2- Karpuzun çatlak yerlerine dikkat edin. Tüm karpuzların üzerinde gördüğümüz bir başka detay da adeta bir örümcek ağını andıran çatlak görünümlerdir. Bu detaylar da karpuzun lezzeti hakkında size ipucu verecektir. Eğer karpuzun üzerinde örümcek ağı gibi görünümler varsa bu karpuzun iyi olduğunu gösterir. Hatta bir de minik noktalar varsa lezzetinden şüphe etmemeniz gereken bir karpuzla karşı karşıyasınız demektir.
3- Karpuzun boyutuna aldanmayın. Büyük karpuzun daha iyi olduğu tam bir yanılgı. Karpuz alırken asıl dikkat etmeniz gereken konu ağırlığı olmalı. Eğer ağırsa iyidir, değilse muhtemelen içi çoktan geçmiştir. Ayrıca boyutuna göre uygun ağırlıkta olması da oldukça önemlidir.
4- Karpuzun sapı yeşilse, erken toplandığını gösterir. Bu nedenle sapı kuruyan karpuzlar daha olgun ve tatlıdır.
KARPUZ HAKKINDAKİ İLGİNÇ BİLGİLER NELERDİR?
1- İlk yabani karpuz Afrika’nın güneyinde keşfedilmiştir.
2- Bazı karpuz çeşitleri 90 kg ağırlığa kadar ulaşabilmektedir.
3- Dünyadaki karpuz çeşidi 1200’den fazladır.
Karpuzdan pasta olur mu demeyin, bir deneyin çok beğeneceksiniz.
Karpuz Pasta Tarifi:
1 karpuz
2 poşet toz krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
Üzeri için;
İstediğiniz taze meyveler
Dövülmüş badem, ceviz veya fındık
Karpuzun baş kısımlarını yuvarlak bir pasta olacak şekilde kesip kabuklarını soyun. Krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Soyduğunuz karpuzun her yerini krem şanti ile kaplayın. Üzerini taze meyvelerle süsleyin. Alt kısmını da kuruyemişle kaplayın. Buzdolabında bekletip soğuk servis yapın.
Bu sıcak havalarda size çok iyi gelecek...
4-5 dilim karpuz
4-5 adet buz küpü
1 YK bal
1/2 limonun suyu
Taze nane
Karpuzları küp küp dilimleyin ve buzlukta dondurun. Mutfak robotuna karpuzları, buzu, balı ve limon suyunu koyup çalıştırın. Bol nane ve limon dilimleri ile servis edin.
Bunaltıcı yaz aylarında size doyurucu mu doyurucu bir salata tarifi...
Karpuz Salatası Tarifi:
1 bağ bebek roka
1 dilim karpuz
5 adet kiraz domates
1 kase taze nane
1 çay bardağı beyaz peynir
Yarım limonun suyu
Tuz
Zeytinyağı
Yıkayıp ayıkladığınız rokaları ve naneyi geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuzu döküp karıştırın. Çekirdeklerini temizleyip, küp küp doğradığınız karpuzları, ortadan ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri ve ufaladığınız beyaz peynirleri ekleyerek servis edin.
Karpuz kabuğunu çöpe atmak istemeyenler için bir tarif geliyor. Biraz zahmetli ama tadına bayılacaksınız. Karpuz kabuğundan jelibon tarifi.
Karpuz Kabuğu Tatlısı Tarifi:
Bir bütün karpuz kabuğu
iki çubuk tarçın
7-8 adet karanfil
iki silme çorba kaşığı karbonat
8 bardak şeker
bir limon rendesi
bir limon suyu
limon tuzu
Karpuz kabuklarını yeşil kısmını soyun.
İsteğe bağlı şekilde kesiyor çok kalın olmamasına özen gösterin.
Bir kabin içine üstünü geçecek kadar su ekleyip karbonatı ekleyin iyice karıştırın bir gece buz dolabında bekletin. Ertesi sabah suyu boşaltıp iyice yıkayın tencereye üstü geçecek kadar su ekleyip kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika tutun ve suyunu boşaltın.
Şekeri, limon rendesini, limon suyunu, tarçını, karanfili ekleyin üstünü geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp ara sıra karıştırın.
Tencerenin dibinde 3 parmak kadar su kalınca ve karpuz kabuğu rengi şeffaflaşınca limon tuzunu ekleyin.
5 dk daha kaynatıp ve altını kapatın soğuduktan sonra kavanozlara koyabilirsiniz.
Eğer şekeri az gelirse kaç bardak şeker koyarsanız o kadar su ekleyip tekrar kaynatabilirsiniz.
En güzelini en sona bıraktık. Yaz aylarının en vazgeçilmesi limonatayı karpuzlu denemek ister misiniz?
4 büyük dilim çekirdekleri ayıklanmış karpuz
2 ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
1 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Karpuz, limon kabuğu rendesi ve şekerin yarısını ekleyip rondodan geçirin ve bir kaba alarak diğer yarısına da aynı işlemi yapın.
Su ve limon suyunu ekleyip buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendirin. Dinlendiriğiniz suyu tel süzgeçten geçirerek süzdürün. Daha sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.